L'Ajuntament de Santanyí ha rebut una subvenció de 20.000 € atorgada pel Consell de Mallorca en el marc de la convocatòria «Subvencions a ajuntaments i entitats locals menors per a la promoció i difusió del producte de Mallorca 2026». Aquesta ajuda econòmica ha servit per finançar l'organització i celebració de la III Fira de l'Ensaïmada i del Producte Local, una iniciativa que tenia com a objectiu principal fomentar el reconeixement i el consum del producte autòcton, donant un suport directe al petit i mitjà comerç tradicional del municipi.
La fira ha tornat a ser un espai privilegiat de trobada, promoció i difusió de la gastronomia de l'illa, on l'ensaïmada —producte emblemàtic reconegut amb la Indicació Geogràfica Protegida (IGP)— va tenir un protagonisme central. Així mateix, el públic assistent va poder gaudir d'una àmplia varietat de productes agroalimentaris locals de gran valor afegit, incloent especialitats de forn i pastisseria tradicional, formatges, sobrassada, embotits i altres elaboracions artesanals.
Amb el desenvolupament d'aquesta proposta, l'Ajuntament de Santanyí ha aconseguit novament incentivar el consum de proximitat i reforçar la competitivitat del teixit comercial del municipi, afavorint la interacció directa entre productors, comerciants i consumidors, i posant en valor la qualitat dels productes de Mallorca.
